Tortilla de Espinaca

Ayer hice tortilla de espinaca, hacía mucho que no comía y me tenté. Muy fácil: una cebolla mediana (previamente picada y salteada en aceite de oliva), un atado de espinaca (herbido), y 3 huevos (en lo posible de los caseritos con esa yema amarilla bien linday contundente!). Luego salpimentar toda la preparación a piacere y a la sartén hasta que todos los ingredientes se solidifiquen! Lleva poco tiempo y es riquísima!

Sopa organica

Mi madre cocinó una sopa de calabaza cosechada de su huerta que salió requísima.
Para darle un toque le agregué sésamo negro. Mmmmm!

Tarta de Zapallitos + Masa Caserita

Preparé una tarta de zapallitos con morrones asados. Ingredientes para la masa: 2 tazas de harina, 
1chta de polvo royal, 
1/2 taza de agua hirviendo
, 1/2 taza de aceite. Se mezcla todo y se amasa. Luego se estira y se dobla en cuatro y se vuelve a estirar, esto puede hacerse varias veces. Para el relleno: zapallitos cortados en cubos, cebolla blanca, aji morrón, todo salteado con un poco de aceite y un poquitín de ajo picado. Salpimentar y luego agregar 3 huevos y queso fresco. Se tira la mezcla en la masa previamente cocida a blanca. Me gusta decorarla con las sobras de masa!

Panes varios

Otro de los cacharritos materos que me gusta usar mientras cocino.

Hice unos panes para Oihoy, un lugar precioso digno de conocer ubicado por Villa Ortuzar. Hice dos de banana, uno con canela y el otro sin, otra rosca dulce de calabaza y un par de centeno para acompañar con una mayonesa de zanahorias y jengibre. El de centeno y banana ya los conocen. Prontito posteo el de calabaza que es re rico. Créditos a Gus por pasarme la receta e invitarme a compartirlo con unos mates.

Pimientos rellenos

Hice pimientos rellenos para cenar. Cortar los pimientos en mitades, asarlos al horno cara arriba y cuando estén aún crocantes (no del todo cocidos) rellenarlos con la preparación de papas y huevo. La mezcla del relleno está hecha con papas pisadas, cebolla de verdeo, cebollas caramelizadas, ajo, albahaca y huevos. Salpimentar a gusto y a la boca! 

Las sobras

Pan de centeno que sobraba, tomatitos que también sobraban, un poquitito de puré de papas que también había quedado de la otra noche. Filet de merluza que también sobró. Esto es lo que fuí armando con todas las sobras de los ultimos días!

Ensalada de la huerta

Rúcula, lechuga, cebolla de verdeo, hojas de zanahoria y zanahorias, radicheta y unos huevos frescos!