Salsa de manzana

Esta receta solía hacerla mucho cuando vivía en Maine, nunca fuí muy fana de las manzanas hasta que probé las de allá, por dios! De un nivel de crocantes y dulzura justa impresionante! Nos soliamos entusiasmar y recolectamos miles, despues ya no sabíamos más que inventar. En general las que queban luego de haber cocinado tartas y compotas era hacer esta salsa, que queda increíble con avena o en tostadas con un pedacito de queso. Si estan arenosas mejor, porque tardan menos en ablandarse. Cubitos a la cacerola y a revolver! Si te gusta bien licuada como a mí, procesala y volvé a darle unos minutos de fuego. Secretín: tirale un poquito de manteca, que le da un sabor especial. Sencillo!