Chambota

Ajíes, berenjena, cebollas, zapallitos, un ajo, hojas de laurel, aceite de oliva, pimienta y sal a gusto. El secreto es ir poniendo las verduras de larga cocción al principio y las de rápida cocción al final. Revolver hasta que estén cocidas y crocantes! Dedicado a Mimi, que fué la que le pasó la receta a mi madre, y desde ya otros a mi madre que me enseñó a que salga rica!